กล้วยบวชชี

วัตถุดิบกล้วยบวชชี

• กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่าม ๆ ไม่สุกมาก)
• หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร
• หางกะทิ 300 มิลลิลิตร
• ใบเตย 2 ใบ
• น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• แป้งมัน 1 ช้อนชา

วิธีทำกล้วยบวชชี

1. ปอกกล้วย หั่นชิ้นตามชอบ แล้วนำไปล้างในน้ำเปล่าผสมเกลือเพื่อไม่ให้กล้วยดำ 
2. นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที หรือจนสุก เพื่อเวลาต้มจะได้ไม่เละและไม่ฝาด
3. ตั้งน้ำกะทิใช้ไฟปานกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย คนให้ทุกอย่างละลาย ใส่กล้วยนึ่งลงไป รอจนเดือด ปิดไฟ