สังขยาฟักทอง

วัตถุดิบสังขยาฟักทอง

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่เป็ด 2 ฟอง
• ฟักทอง 1 ลูก
• กะทิ 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 180 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ใบเตย 2 ใบ

วิธีทํา

ใช้มีดเจาะด้านบนของฟักทอง แกะฝาออก และใช้ช้อนควักไส้ฟักทองออกมาให้หมด พักไว้

2.นำไข่เป็ด ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาลมะพร้าว และใบเตยมาขยำให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่กะทิธัญพืช คนส่วนผสมให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ฟักทอง

3.นำไปนึ่งในลังถึงด้วยไฟแรง ประมาณ 10 นาที และลดไฟลงนึ่งต่อเป็นเวลา 20 นาที หรือจนสุกดี