กล้วยฉาบ

วัตถุดิบ

• กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ กล้วยฉาบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนจัดใส่ใบเตยลงไปเพิ่มความหอม ตามด้วยกล้วย แบ่งใส่เพื่อให้ทอดสุกทั่วกัน ทอดไปเรื่อยๆ จนออกสีสวย ตักขึ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน เมื่อพักกล้วยจนเย็นสนิทแล้ว เทน้ำเชื่อมลงไป ค่อยๆ คลุกให้เข้ากัน โดยแบ่งเททีละนิด จนหมด