ขนมผิง

ส่วนผสม ขนมผิงน้ำตาลโตนด

1. แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม
2. กะทิ 250 กรัม
3. น้ำตาลโตนดหรือน้ำตาลทรายขาว 100-125 กรัม (ไม่ควรลดต่ำกว่า 100 กรัม เดี๋ยวจะเคี่ยวน้ำเชื่อมไม่ได้)
4. ไข่แดง 1 ฟอง
5. วิธีทำ
6. : เคี่ยวน้ำตาล ผสมกะทิกับน้ำตาลทราย คนให้ละลาย นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม ยกลงพักไว้ให้อุ่น พอกะทิอุ่น ใส่ไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เติมแป้งลงไป
7. STEP 2 : ปั้น พอครบเวลา นำมานวดให้เข้ากันอีกครั้ง … 
8. STEP 3 : นำเข้าอบ เข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง เอาออกมาพักให้เย็น