วัตถุดิบขนมเปียกปูนใบเตย
- แป้งข้าวเจ้า 80 กรัม
- แป้งเท้ายายม่อม 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- น้ำปูนใส 600 มิลลิลิตร
- น้ำใบเตยคั้นสด 200 มิลลิลิตร
- กะทิ 200 มิลิลิตร
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- เนื้อมะพร้าวขูด 1 ถ้วย
วิธีทำขนมเปียกปูน
- ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม และน้ำปูนใสเล็กน้อยพอให้เหลว ๆ คนให้ละลายเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำใบเตยลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้ละลาย จากนั้นนำน้ำไปกรองผ่านกระชอน
- เทส่วนผสมลงในกระทะทองเหลืองหรือกระทะเทฟลอน นำขึ้นตั้งกวนด้วยไฟแรงจนส่วนผสมงวดและแห้งเหนียว
ชื่อเว็บ 