ถั่วกวน

ส่วนผสม ถั่วกวน

• ถั่วเขียวเลาะเปลือก หรือถั่วมันซีก 250 g (ชั่งตอนถั่วดิบ)
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• หัวกะทิ 250 กรัม
• มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม
• เทียนอบขนม

วิธีทำ ถั่วกวนนำถั่วที่ปั่นเทใส่กระทะ เทหัวกระทิใส่ลงไป ใส่เกลือเล็กน้อย คนให้พอเข้ากัน ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนไปมาให้พอเข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน คนไปมา เมื่อเริ่มเดือดแล้ว ใส่มะพร้าวขูดขาวลงไป คนจนแห้งเป็นเนื้อเดียวกัน ระหว่างนี้ชิมรสดูถ้าชอบหวานให้เติมน้ำตาลลงไป