ถั่วทอด

ส่วนผสม ถั่วทอด

1. แป้งสาลี (แป้งว่าว) 150 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย 200 กรัม
5. ไข่ไก่ 1 ฟอง
6. หัวกะทิ 125 มิลลิลิตร
7. น้ำปูนใส (หรือน้ำเย็นจัด) 500 มิลลิลิตร
8. ถั่วลิสงดิบ
9. น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด

วิธีทำถั่วทอด

ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และน้ำตาลทราย

ใส่ไข่ไก่กับหัวกะทิ คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทน้ำปูนใสลงไป นำมากรอง พักแป้งไว้ 30 นาที

อุ่นพิมพ์ให้ร้อน ตักแป้งลงไปบาง ๆ ใส่ถั่วลิสงลงไปตามชอบ

นำไปทอดไฟอ่อนจนสุกเหลือง ทอดจนแป้งเซตตัว จากนั้นขนมจะหลุดร่อนออกมาเองค่ะ พอสุกเหลืองก็ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน