มันเชื่อม

ส่วนผสม

1. มันเทศ1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย800 กรัม
3. น้ำเปล่า800 มิลลิลิตร
4. เกลือ1 ช้อนชา
5. ใบเตย1 ใบ
6. น้ำปูนใส1500 มิลลิลิตร
7. น้ำมะนาว1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างมันเทศให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ล้างน้ำสะอาด ผึ่งให้แห้ง แบะนำไปแช่น้ำปูนใส 3 ชั่วโมง
2. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำเปล่า คนละลาย ใส่ใบเตยและมันเทศลงไป ปิดฝา
3. เปิดฝาดูเรื่อยๆ ถ้าน้ำเชื่อมลด ก็คนเบาๆ ให้โดนน้ำเชื่อมให้ทั่วถึง เมื่อได้ที่แล้ว บีบน้ำมะนาวลงไป