เผือกฉาบ

วัตถุดิบ

• เผือก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
• ใบเตย 1 กำ
• เนยเค็ม 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำเผือกที่ได้มาล้างปอกเปลือกทำความสะอาดให้เรียบร้อย ใช้ที่ปอกเปลือกผลไม้ฝานบางๆให้หมด แล้วนำไปทอดในกระทะให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง จากนั้นก็เคี่ยวน้ำตาลในกระทะ พอน้ำตาลได้ที่ก็นำเผือกที่ทอดลงในกระทะเคล้าๆให้น้ำตาลเกาะเคลือบเผือกจนทั่ว แล้วก็ตักขึ้นพักไว้บนถาดให้เย็นสนิดดี เท่านี้ก็ได้เผือกฉาบอร่อยๆกินเพลินๆแทน …